梅酒と梅シロップヽ(^^)(^^)ノ

青梅が出まわるこの時期に・・・

いつか作ってみたかった梅酒

ちょうどよい梅が手に入ったので

おなじみの果実酒用の漬け込みビンに

仕込んでみました


青梅はよーく洗って、ヘタの部分を竹串でとり

キッチンペーパーで磨くようによく拭いて水気をとり

氷砂糖と梅を交互にビンに入れて

ホワイトリカーを注ぎました。


飲み頃までには２～３ヶ月。

それまではたまにビンを揺らして砂糖を溶かし

熟成させていくだけ。

忙しい中、忘れず面倒みなくっちゃ


せっかくのチャンスなので、一緒に梅シロップも

漬け込みスタート

こちらはほんの少量のホワイトリカーは加えたものの、氷砂糖と梅のみ。

梅のエキスがじんわりと溶け出てくるのだそう。


早く飲んでみたいなぁ～

コメント 5

美味しくなるとよいですね～☆彡
by ぴーすけ君 (2010-06-06 06:54) 

飲み過ぎ注意ですよ(笑)。

この季節、梅酒や梅干しを作る方は大忙しですね。
手間はかかっても出来た時は嬉しいですよね。
マメに面倒見てあげて下さいネ。
by 瀬木あおい (2010-06-06 11:57) 

☆ぴーすけ君さん☆
おいしくなるのが待ち遠しくて、今日はなんどもビンをのぞいてしまいましたo(*^▽^*)o
by こず (2010-06-07 00:40) 

☆瀬木あおいさん☆
おいしく出来上がったら、ついつい飲んじゃいそうです。。。
飲みすぎに気をつけますσ(^_^;)
by こず (2010-06-07 00:41) 

どちらも、微炭酸で割って飲むのが好きです。
そして、漬けた梅も食べると美味しいのよね。
by youzi (2010-06-07 21:56)